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aoc是法國(guó)葡萄酒等級(jí)制度中最高的一級(jí)，其全稱是Appellation d'Origine Controlee。中文意思是“法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒”。法國(guó)aoc級(jí)別的紅酒是法國(guó)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)最嚴(yán)格的，在法國(guó)全部產(chǎn)量中，AOC紅酒所占比例為35%。...

紅酒最佳的保存溫度一般在10-15℃左右。儲(chǔ)存紅酒的最重要的兩個(gè)因素分別是溫度和濕度。儲(chǔ)存紅酒的濕度一般保持在 65%-76%之間最佳。同時(shí)，儲(chǔ)存紅酒要注意避開(kāi)光照，保持溫度恒定。...

葡萄酒的種類款式繁多，因此其眾多的酒類品質(zhì)也是各不相同的，想要辨別一瓶葡萄酒的品質(zhì)好壞并不是那么容易的，那么，有誰(shuí)是比較熟悉了解葡萄酒品質(zhì)鑒定的5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢?下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。...

在購(gòu)買葡萄酒之前，首先要確定你的預(yù)算。要在正規(guī)的渠道購(gòu)買葡萄酒，在選購(gòu)時(shí)確認(rèn)酒標(biāo)上的信息是否準(zhǔn)確。可以選購(gòu)一些具有代表性的品種。觀察酒液——酒液的色澤透徹清亮，沒(méi)有過(guò)多沉淀物。...

單寧是存在于紅酒中的酚類化合物。它主要來(lái)自于釀酒葡萄的葡萄皮和葡萄籽，還有一部分來(lái)自陳釀所用的橡木桶。單寧在口腔中表現(xiàn)出來(lái)的感覺(jué)是酸澀收斂的。單寧影響了紅酒的口感，豐富了結(jié)構(gòu)和層次。...